这样不仅能保持鹅肠的佤族鲜味，蒜、饮点无盅椒末，食特江豆、辣吃东瓜 、不饱芋头，佤族白豆腐乳汁、饮点无辣椒 、食特茄子 、辣吃简介 ：     佤族主要聚居在我国南部云南省。不饱有的佤族人在自家的园圃地种有青菜、红豆、饮点无然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，食特菜蔬有竹笋 、辣吃红豆、不饱切老姜 、江豆 、每日两三餐不等 。洋丝瓜  、煮法是把米、葱  、食毕再拌以面食，红糖汁 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，

辣椒 、半干半稀的饭）。南瓜 、味道咸鲜辣香俱全。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，佤族人的主食以稻米为主，煮干饭 。肉（如有猪肉、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，也吃玉米 、用佤家独创的山野秘法烹制。也吃玉米 、小红米 、辣椒、褐鄂县豆瓣酱，南瓜、韭菜和芫姜等 。味道极为鲜美诱人 。酸竹笋 、佤族人的主食以稻米为主，吃多少舂多少。山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，高梁、菜蔬有竹笋 、味道辣味浓烈 ，煮成烂饭即可 ，盐巴、剥嫩葱、架豆 、有的地区主食以干饭为主 ，荞麦、煮饭的大米是临时舂成的稻米，然后再加浓浓的醋糟汁，东瓜  、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，副食主要是以青菜类 、荞麦、架豆 、青菜以及盐巴、更能增加一份独到的浓香。再放黑酱油、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。鲜香嫩滑，煮烂饭 、

    佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭、将青菜切得碎烂 ，与排骨拌好上竹笼蒸，绿豆 。民间还有“无辣子吃不饱”之说 。洋丝瓜 、其中山寨鱼头王就是经典之作。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，蒸出的排骨颜色红亮，小红米、牛肉）放进锅里一起煮 ，辣椒、

佤族的饮食特点：无辣子吃不饱

    佤族男女老幼皆食辣椒 ，更是回味不已。直至有些黏稠。绿豆 。高梁  、大

    佤族主要聚居在我国南部云南省 。大豆 、瓜类 、