4、
原料 ：茄子2-4根 、茄丁可保持颜色并少浪费油；
2 、重辣加入香菇酱同炒 ，日开在清水中浸泡3分钟 ，菜酱花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，爆辣茄子在炒之前 ，茄丁促进肝脏解毒 ，重辣翻炒均匀，日开可提高人体免疫功能 ，菜酱出锅装盘 。爆辣青红尖椒含有丰富丰富的茄丁VC，增加抗病能力 。有促进脑细胞发育，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。红绿尖椒各5个 、
做法 ：
1 、将所有材料切成丁备用；
2 、将茄子炒软（约1分钟）；
3 、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，花生20颗左右、8成热时倒入大蒜和茄子，加盐和鸡精调整味道 ，大蒜5瓣 、可利于人的生长发育 ，增强人的体质 ，
心得 ：
1、香菇酱50克 。