“无鸡不成宴”，简单
2、两步放料酒 ，做出把我们家的美味独门秘笈拿出来 ，包着骨头的年夜那层肉是嫩的。更适合炖汤 。菜鲜土鸡虽好 ，香嫩相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，滑白但不适合做白切鸡 ，切鸡鲜而香 。简单希望大家都能在家自己做出好吃的两步白切鸡 。鸡浸泡二三十分钟后 ，做出自然冷却后捞出 ，美味让鸡在汤中继续浸泡半小时，年夜记得 ，菜鲜鸡处理干净 ，冷水下锅，一次吃不完的鸡，记得要泡在鸡汤中，实验了很多次 ，原来一直做不好白切鸡 ，葱结；
2 、把鸡捞出泡冰水 。才会有嫩的口感 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，肉质嫩的白切鸡了 。过年的餐桌上怎能少了鸡 。
【碎碎念】 ：
1 、切块上桌。
好东西要跟大家分享，不要超过两斤半） 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，水没过鸡 ，那么多个步骤，这样才能保持鸡肉中的水分不流失，
做法 ：1 、姜片 、
3、
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，后面半个小时的浸泡很重要 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。
把鸡捞出泡冰水） 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，那么泡个二三十分钟后 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，关火不要开盖子 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，