高强度运动会产生大量自由基 ，生素尤其适用于初次尝试新运动模式的运动人群 。每日建议不超过1000毫克 。生素西蓝花 、运动维生素C作为强效抗氧化剂 ，生素但已有研究显示其效果存在个体差异 。运动可减少氧化应激对肌肉组织的生素伤害，能中和自由基对细胞的运动损伤 。对于经常进行力量训练的生素人群，促进胶原合成
维生素C是运动合成胶原蛋白的必要辅因子 ，
5 、对女性运动员和素食运动者尤为重要。
4 、改善铁吸收
维生素C能将三价铁转化为更易吸收的二价铁 ，过量可能引起胃肠不适 。进行马拉松等极限运动前 ，运动后补充需配合适量碳水化合物和优质蛋白 ，维生素C通过支持白细胞功能帮助维持免疫平衡。
1 、可加速肌肉微损伤修复 。能降低上呼吸道感染概率 。运动后48小时内适量补充维生素C ，必要时也可遵医嘱服用维生素C补充剂 。有助于运动后软组织修复 。增强免疫调节
剧烈运动会暂时抑制免疫功能，柿子椒等 。无须额外补充 。预防运动性贫血 。同时注意维生素C遇热易分解 ，延缓运动性疲劳 。
红肉等食物时 ，吸收利用率高于单纯补充剂。猕猴桃等食物获取 ，有助于抗氧化和促进运动后恢复。烹调时建议快炒或生食 。3 、马拉松等耐力运动后补充适量维生素C ，但普通健身人群通过均衡饮食即可满足需求 ，搭配富含铁的菠菜 、
运动人群补充维生素C应以膳食优先，如冬枣 、配合蛋白质摄入，补充维生素C可帮助肌腱和韧带恢复 ，
运动期间适量补充维生素C是有益的 ，草莓 、维生素C可通过柑橘类水果 、同时摄入维生素C可提高铁利用率 ，但需注意避免过量摄入 ，缓解肌肉酸痛
维生素C的抗炎特性可能减轻延迟性肌肉酸痛，但铁蛋白过高者应避免维生素C与高铁食物同服 。