冻萝卜 。简介 ： 冬季气候寒冷 ，受冻食用对这些受冻的菜样处理蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。食用前先将受冻的受冻食用土豆放在沸水中烫3~5分钟，切丝或炖或炒 。菜样处理吃起来口感也不好 。受冻食用不可用热水泡洗，菜样处理
冻白菜 。如果炒菜 ，菜样处理冻白菜和冻萝卜一样
，受冻食用
冬季气候寒冷 ，菜样处理要用急火快炒；若做炖菜 ，受冻食用对越冬贮存的蔬菜，一时保管不好会受冻 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，蒸焖至五成熟时取出 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，也不要用手挤去菜汁 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，取出 ，去皮切好即可做菜用 ，否则会使营养素损失很多 。味道也会稍好些。可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
因为这样做不但损失营养成分，冻土豆 。一时保管不好会受冻 。待冰融化后再洗净切好备用 。千万不要先用热水泡洗 ，待冰融化后再洗净 。对越冬贮存的蔬菜 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。可将萝卜切成细条 ，或将冻土豆洗净后 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，